讀書日
餐桌上的點點滴滴.秋冬篇

餐桌上的點點滴滴.秋冬篇

チクタク食卓〈下〉

  • 定價:360
  • 優惠價:9324
  • 本商品單次購買10本85折306
折價券 領取折價券
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

雖然每天的生活一模樣,
但冬天能吃這樣的家庭料理,
就覺得很幸福!


  日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天,每天的家庭料理日記。
  將做了覺得好吃的料理,寫成簡單的食譜記錄下來。
  讀的時候很開心,忍不住想動手做做看,
  就是這樣的餐食日記。
  很日常的,充滿餘味的料理食集。

  高山直美,一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她,對於食材的瞭解非常透徹,善於發揮食材最自然的原味;經常走訪世界各地體驗當地生活與食材,將異國料理的元素帶進日常飲食,展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學,奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展,寫旅遊,寫生活,也寫料理。讀她的文字,就像品味她的料理,原味而不造作,平實中感受到她對生活與料理的熱情。

  這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》(至今已出版12集)的圖文版,書中有她親手拍的照片以及插畫,還有一些料理的小撇步,以及如何製作日本傳統年菜,例如松前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記,高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化,和她每日的生活,包括工作、旅行、上市場買菜,甚至宿醉、發懶等日常小事,文字閒淡具詩意,有著淺淺的寂靜與生活感。

  「我的母親因為在外頭工作,幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色,卻經常從工作場所的圖書室,帶一些過期的女性雜誌回來。小時候的我,怎麼也看不厭,尤其是料理的內容,我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。到了國中時,不僅看,也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時,我建構了一個長大後自家餐桌也當如是的美夢。

  我想,每個人都有屬於自己的每日生活,也都有各自的家人。也有脫離雙親羽翼,獨自努力生活的人吧。請您將這本書,當作是翻開餐食日曆般隨心閱讀。不管是餐桌上的一道菜,或者是味噌湯裡的配料,在需要的時刻,如果這本書能為您帶來些許幫助,我將十分開心。」


─高山直美
 

 

作者介紹

作者簡介

高山直美


  1958年出生於日本靜岡縣。曾擔任東京吉祥寺知名餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚,後來成為專職的料理家,目前活躍於書籍、雜誌和電視等。也曾在電影〈夏威夷男孩〉(2009年,導演為真田敦)中擔任料理設計工作,涉獵的範圍更擴大了。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話,單純卻強而有力,擅長發揮食材最自然的味道。

  此外,和料理一樣,對於她打動人心的文章,評價也很高。許多人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。著有《餐食日記1~12》、《法國餐食日記》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閒做美食》、《我的糙米餐》、《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子回家還不賴》、《吃飯,聊天》,近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》,並著有繪本《UN DOUX》(繪者為渡邊良重)等。

  官網:www.fukuu.com/

譯者簡介

貓兒Lazycat


  著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》等書。
  現任職於半導體產業。熱愛研讀各國食譜與做菜。
  這是貓兒的第二本翻譯書。

  慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
  樂廚生活www.kitchenliving.com.tw
  貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen
 

 

目錄

作者序

七月的餐桌
八月的餐桌
九月的餐桌
十月的餐桌
十一月的餐桌
十二月的餐桌
一月的餐桌

年菜
 

 

詳細資料

  • ISBN:9789868979437
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 332頁 / 15 x 21 x 1.66 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

作者序
 
《餐桌上的點點滴滴》是二○○五年一月六日到二○○六年一月七日的家庭餐桌紀錄。
 
《秋冬篇》記錄半年來每天的菜色,和年菜的作法。
 
跟《春夏篇》一樣,將做了覺得好吃的料理,寫成簡單的食譜(將作法記錄下來)。
 
首先,有些部分和《春夏篇》相同。
 
書中出現的「夫」,是我的先生。
 
當時的我,每天幾乎都睡超過十個小時,所以一天只吃兩餐,約莫是十二點左右吃早餐兼午餐,晚飯則是在八點左右。
 
書裡的照片是由我先生或我拍攝的,有幾張照片是失焦的。
 
有時想起要拍照,盤底卻已朝天,也有發燒時沒有做記錄,只拍了照片就把自己包回被子裡。
 
甚至還因為旅行剛回來,而暫時中斷了這一年來每日的小小功課,完全沒寫下任何記錄(只好寫下「沒有記錄」)。
 
是說,每天的生活就是這樣吧。
 
延續《春夏篇》,也請原諒我在這方面的小小任性。
 
有時因為偶爾讀到書的內容,而完全迷上做便當,如常的是,我與老公的餐桌內容靜靜延續。
 
一回神,以「餐食日記」為題的筆記本,已經寫了三本。
 
我的母親因為在外頭工作,幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色,卻經常從工作場所的圖書室,帶一些過期的女性雜誌回來。
 
小時候的我,怎麼也看不厭,尤其是料理的內容,我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。
 
到了國中時,不僅是看,也學著做便當、挑戰甜點或麵包。
 
那時,我建構了一個長大後自家餐桌也當如是的美夢,想像著這樣的景象彷若成真。
 
但是,最近我們家的餐食,卻比在寫這套書時菜色明顯減少,也更簡單樸素。
 
經常連味噌湯也沒煮。
 
以前在餐廳工作,長期夜貓子的生活形態,現在已完全變成了每天早睡早起。
 
這段時間,老公愛上吃白飯,糙米飯只有我一個人吃。
 

特惠贈品

載入中...

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|日文】日文美好生活風格書展,參展書任2刊9折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 共和國截止加碼
  • 天下雜誌
  • 時報全書系